食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸鹅炖双笋的做法步骤
-
1莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块 -
2竹笋切片，莴笋切滚刀块 -
3咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟 -
4油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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