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诗文
辣椒酱(线椒)
释义
“香辣上瘾下饭菜。”
食材明细
主料
线椒
适量
辅料
笋子
少许
花生米
少许
调料
花生油
适量
盐
适量
超辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒酱的做法步骤
1
线椒洗净,晾干,备用。
2
线椒加进搅肉机搅碎。
3
笋子沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖),泡胀的笋子放入锅中,加清水煮沸2小时,捞出,晾干,备用
4
花生米洗净,晾干,备用。
5
笋子和花生米,晾干水份,加进搅肉机搅碎。
6
锅烧热放适量油,倒入线椒、笋子和花生米加适量盐调味,小火慢炒,拌匀即可。
7
放凉装瓶。
8
放在冰箱里,不会坏,可以直接夹馒头吃,味道棒极了。
小窍门
注意油一定要多,油是天然的防腐剂,这样做不会发酸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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一九七九年获释平反,于上海公园观牡丹花展(当代·徐英)
一九七四年与同辈选注《聊斋志异》,书成志(近现代·王季思)
一九三年秋,余应安大之聘,匆卒归皖,儿女(近现代·洪传经)
一九九一年一月十七日夜颜光群君邀饮,归经(当代·陈仁德)
一九九四年元日口占(近现代·启功)
一九二九年冬,乘法国邮船达夫林号赴欧留学(近现代·洪传经)
一九五八年暮春被划为“右派分子”后遣送至(近现代·黄假我)
一九六一年十一月九日寒夜作,戴上“右派分(近现代·黄假我)
一九六二年元月十一日,雨夜,东台高二适先(近现代·林散之)
一九六五年春节与北京曲艺团诸友欢聚得句(近现代·舒庆春)
一九六六年九月廿二日红卫兵勒令归乡内子淡(近现代·张采庵)
一九四七年十月十八日自上海至香港机中口占(清末近现代初·柳亚子)
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更新时间:2026/4/10 18:20:25