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诗文
辣椒酱(线椒)
释义
“香辣上瘾下饭菜。”
食材明细
主料
线椒
适量
辅料
笋子
少许
花生米
少许
调料
花生油
适量
盐
适量
超辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒酱的做法步骤
1
线椒洗净,晾干,备用。
2
线椒加进搅肉机搅碎。
3
笋子沸水浸泡10-12小时(盖上锅盖),泡胀的笋子放入锅中,加清水煮沸2小时,捞出,晾干,备用
4
花生米洗净,晾干,备用。
5
笋子和花生米,晾干水份,加进搅肉机搅碎。
6
锅烧热放适量油,倒入线椒、笋子和花生米加适量盐调味,小火慢炒,拌匀即可。
7
放凉装瓶。
8
放在冰箱里,不会坏,可以直接夹馒头吃,味道棒极了。
小窍门
注意油一定要多,油是天然的防腐剂,这样做不会发酸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2026/3/3 2:28:27