食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油肉松蛋糕的做法步骤
-
1准备鸡蛋四枚，低筋面100g，牛奶60ml，玉米油100ml，泡打粉1.5ml，糖80g（蛋黄10g,蛋清60g,奶油中10g),肉松一小碟，奶油一小碟 -
2蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中 -
3蛋黄中放入60ml牛奶 -
4再加入10g细砂糖 -
5倒入100ml玉米油 -
6上下翻拌均匀 -
7筛入混合后的低筋面粉和泡打粉 -
8上下翻拌均匀，不要顺着同一方向，以免上劲 -
9蛋清用电动打蛋器低速打出泡沫后，加入20g白糖打10秒钟；换成中速加入20g白糖再打10秒；加入剩下的20g白糖高速打到湿性发泡，再换中速打到干性发泡 -
10打好后的蛋清中间插入一根筷子不倒 -
11将1/3的打发蛋清放入蛋黄糊中，同时烤箱预热150度,10分钟 -
12上下翻拌均匀，不要顺着同一方向，以免上劲 -
13再将剩余的2/3打发蛋清到入蛋黄糊中 -
14再次上下翻拌均匀 -
15倒入8寸蛋糕模具中，掂几下，镇出大的气泡 -
16放入烤箱中，150度，上下火，50分钟为避免上色过重，可盖一层锡纸 -
17蛋糕烤好后取出倒扣在晾架上晾凉脱模 -
18切块 -
19奶油中加入10g白砂糖 -
20用打蛋器打发成羽毛状 -
21将每一块蛋糕对半切开，在横截面上抹一层奶油 -
22其中一片撒上些许肉松 -
23再次对叠起来 -
24用裱花袋挤上奶油和水果装饰，随意做出自己喜欢的造型。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 椒盐白萝卜丝
- 红枣虫草花煲鸭汤
- 酱爆香螺
- 南瓜火腿肠卷
- 黑芝麻戚风蛋糕
- 泡菜牛肚丝
- 炸酱手擀面
- 梅菜蒸肉蛋
- 少量蔬菜咋炒？---杂 炒
- 刀鱼什锦烤麸
- 韭菜饺子
- 三鲜馅饺子
- 双菇馅蛤蜊式煎饺
- 植物冰淇淋----草莓山药泥
- 五彩鸡丝
- 西红柿鸡蛋打卤面
- 凉拌松花蛋
- 家常烧带鱼
- 懒人版自制酸奶
- 小砂锅乱炖
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 清蒸非洲鲫鱼
- 【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱
- 木瓜银耳船
- 酸辣汤
- 一个伟大诗人用英语怎么说
- 一个关于阳光镇的视频用英语怎么说
- 一个办公室用英语怎么说
- 一个勇敢的男孩用英语怎么说
- 一个十一岁的小男孩用英语怎么说
- 一个半个
- 一个口罩用英语怎么说
- 一个叫什么什么的厨师用英语怎么说
- 一个叫吉姆用英语怎么说
- 一个可怕的场景用英语怎么说
- 一个吉他兴趣小组用英语怎么说
- 一个善良的女孩用英语怎么说
- 一个地名用英语怎么说
- 一个地铁站用英语怎么说
- 一个大三角形用英语怎么说
- 金陵绝句（清·徐梓）
- 金陵署中乞骸杜门辱孚如吏部寄诗有答（明·王世贞）
- 金陵美酒行（元末明初·梁寅）
- 金陵胜览二首（明·陈繗）
- 金陵舟次五月五日（明·郭之奇）
- 金陵行送余局官（元末明初·王冕）
- 金陵行送王廷助（明·乌斯道）
- 金陵行（元·张天英）
- 金陵行（明·子楩）
- 金陵行（明·陆深）
- 金陵西泊舟临江楼（唐·刘长卿）
- 金陵观雨（宋·孔平仲）
- 金陵览古 东山（宋·朱存）
- 金陵览古 乌衣巷（宋·朱存）
- 金陵览古 乌衣巷（宋·朱存）
- 亚麻布+棉布包亲手做/手工生活系列
- 桌上的迷你花园设计100款(实用盆栽组合制作教程)
- 家庭快速美颜塑身法/家庭自疗系列图书
- 第一次玩拼布/手工坊拼布教程系列
- 宝贝装亲手做/手工生活系列
- 精彩拼布图典/手工坊拼布教程系列
- 女性身心健康自疗法/家庭自疗系列图书
- 基础创意拼布教程/手工坊拼布教程系列
- 若干典型生物医学系统的优化和控制
- 内陆干旱区地下水脆弱性评价方法及其应用研究
- 水力插板成套技术研究与应用
- 漫画达人漫画人物的绘画技法与描红
- 高血压与脑卒中(精)
- 漫画建筑进化论
- 如何做一个成功的设计师(精)