“坚果蛋糕--细腻、松软、香甜，是一款非常好吃的蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
坚果蛋糕的做法步骤
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1所有原料备齐。 -
2蛋黄中放入白糖、色拉油、牛奶搅匀，筛入低筋面粉拌匀。 -
3放入葵花籽仁。 -
4放入洗净的葡萄干拌匀，蛋黄糊就做好了。 -
5蛋白中放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器1档搅打1分钟，打散的蛋液成粗大气泡。先放入三分之一的砂糖，用3档搅打1分钟，蛋白的气泡变得细小。 -
6再放入三分之一的砂糖，用3档继续搅打1分钟，蛋白气泡变得更加细腻。 -
7放入剩下的三分之一砂糖，用3档继续搅打。 -
8再搅打过程中担保变得越来越硬，这时的蛋白成湿性发泡。 -
9继续用3档搅打1分钟左右，蛋白打到干性发泡即可。 -
10把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀。 -
11再将蛋黄糊倒入三分之二蛋白糊中。 -
12快速翻拌均匀。 -
13倒入八寸方形模具中，震两下震出大气泡来。 -
14放入预热好的烤箱中，170度先烤6分钟，然后调到150度再烤40分钟。 -
15取出来倒扣，晾凉脱模。 -
16切开即可享用。
小窍门
用祈合KS--938带桶式打蛋器做蛋糕快捷方便，还能腾出手来去干别的事情，不用在手忙脚乱的了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
蛋糕卷