“2012的春天可以说是姗姗来迟，看到老杨那边的迎春花都开了，真是羡煞，这两天天气逐渐转暖，温度到了零上了，这个季节多吃点黄瓜和韭菜好处多多而且味色鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
发面版韭菜盒的做法步骤
-
1面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。 -
2和成面团醒发30分钟。 -
3韭菜、鸡蛋、虾皮备好。 -
4鸡蛋打入盘中。 -
5加入少许盐和料酒打散。 -
6锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。 -
7韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。 -
8醒好的面团揉匀。 -
9搓成长条状。 -
10切成合适大小的面剂。 -
11面剂擀成面皮，包入韭菜馅。 -
12面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。 -
13锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。 -
14一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。
使用的厨具：平底锅
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