食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净切长条。 -
2在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。 -
3用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。 -
4牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。 -
5高压锅里倒5杯水（240ml/杯）加入盐2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，葱结1个，姜5片。 -
6把腌好的牛肉放进高压锅里。 -
7盖上锅盖，开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。 -
8煮好的牛肉冷却后，切薄片摆盘。
小窍门
1.如果用普通锅煮，煮滚后调小火焖煮1小时30分钟即可。
2.各家的高压锅不同，可根据实际情况多加点水。
2.各家的高压锅不同，可根据实际情况多加点水。
使用的厨具：高压锅
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