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诗文
香酥琵琶腿
释义
“香酥琵琶腿。”
食材明细
主料
琵琶腿
4个
辅料
姜
1小块
洋葱
半个
生抽
20g
料酒
30g
盐
5g
胡椒粉
10g
面包糠
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
咸香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香酥琵琶腿的做法步骤
1
将琵琶腿洗净划上几刀方便入味炸熟。
2
洋葱切丝。
3
姜切片。
4
姜片洋葱料酒生抽胡椒粉少许盐和琵琶腿混匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制20分钟以上(越长越好)。
5
家里没有面粉用的淀粉代替的(?????)腌制好的鸡腿去掉洋葱和姜片一层面粉一层蛋液一层面包糠裹好(也可以不用面包糠,一层面粉一层蛋液一层面粉),口重的同学可以在面粉或蛋液里加适量的盐和胡椒。
6
锅里加宽油温度在170-200之间(大概是一根筷子插入油锅有密集的小气泡)炸8分钟注意翻面。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/24 11:16:49