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诗文	红烧田鸡
释义	食材明细 主料 田鸡 一斤 辅料 大蒜 一根 香叶 2片 蒜头 几瓣 姜 适量 黑木耳 适量 蒜香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧田鸡的做法步骤 1 先把田鸡切洗好，用点地瓜粉，把切好的蒜头放一半下去，加切好的姜也放一半下去留一半。加点料酒，加点生抽，搅拌均匀。 2 锅热，上油多加点，把田鸡一块块夹到锅里炸一下。等颜色变了之后捞上。 3 再上油，把剩的蒜头，蒜，姜，香叶，木耳一起炒3分钟，然后把田鸡放下。全部一起炒。炒15分钟左右即可。 4 最后加点鸡精，如果不够咸，再加点生抽，大功告成。 小窍门 如果你是老抽的话，建议就不要加木耳一起炒，因为这样木耳的味道会变的很怪。不好吃了。
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