“一直想去东北。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭版地三鲜的做法步骤
-
1将食材清洗干净备用。 -
2茄子切滚刀块，撒点盐腌十分钟。
-
3土豆切滚刀块，稍微小一点。
-
4青椒切滚刀块。
-
5葱蒜切碎。
-
6腌好的茄子用清水冲洗一下捏干水分，撒入淀粉抓匀备用。
-
7起锅烧油，油温六成热下入土豆块小火油炸，炸至金黄后捞出备用。
-
8油温升高后，大火炸茄子，炸至茄子表面变黄变脆捞出备用。
-
9将青椒下入油锅稍炸一下即可捞出备用。
-
10这是炸好的土豆，茄子和青椒。
-
11另起锅烧油，放入一半的葱蒜碎煸炒。
-
12倒入炸好的土豆，茄子和青椒翻炒均匀。
-
13倒入料汁（生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，松鲜鲜搅拌均匀后加入半勺纯净水），翻拌均匀。
-
14倒入剩余的葱蒜碎翻拌均匀出锅即可。
-
15美味的家庭版地三鲜出锅啦。
小窍门
1、炸土豆时一定要小火慢炸。
2、炸茄子时全程大火快炸（用淀粉裹茄子的时候，淀粉不能多但一定要均匀）。
3、炸青椒时油过一下即可。
2、炸茄子时全程大火快炸（用淀粉裹茄子的时候，淀粉不能多但一定要均匀）。
3、炸青椒时油过一下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 劲爆鸡米花
- 话梅桂圆冰糖糯米藕
- 排骨什锦砂锅
- 花好月圆
- 小鸭酥
- 京味酱瓜虾
- 青蛙酥
- 咸猪骨煲萝卜
- 抹茶双色杏仁面包
- 盐酥鱼块
- 福满丰收卷
- 精品麻辣烫
- 自做可乐鸡翅
- 祛斑美白---凉拌三丝牛蒡
- 牛肉彩丁乌冬面
- 香煎小排骨
- 马齿苋饼
- 椰浆水果盅
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 传统中式面食——飘香葱油饼（如何做出层次分明的饼）
- 干煎秋刀鱼
- 泰酱木瓜煮酥肉
- 花式面点（2）——金丝卷
- 姜葱炒文蛤
- 蚝油鲍菇扒豆腐
- broidery lane
- broiled fish
- broil hamburgers
- broiling brats
- broiling fish
- broil steak oven
- broke away
- broke in
- broke into
- broken arm
- broken arrows
- broken away
- broken away from
- broken bone
- broken bones
- 题唐人按乐图（宋末元初·方回）
- 题唐人闺秀慰帛图（明·杨慎）
- 题唐人马图（明·偶桓）
- 题唐人马图（明·刘崧）
- 题唐仙方伎图布政徐本所藏（明·孙蕡）
- 题唐以仁山水图（明·李昱）
- 题唐仲暹南塘图（明·李昱）
- 题唐仲言可赋亭（明·李奕茂）
- 题唐伯刚贯月轩（元末明初·邾经）
- 题唐伯虎夜雨重泉图（明·张萱）
- 题唐伯虎寒山清晓图即用其韵（明·张萱）
- 题唐伯虎山水（明·张萱）
- 题唐伯虎烹茶图为喻正之太守三首（明·王稚登）
- 题唐侍仪双鲤轩（明·孙蕡）
- 题唐元徵乃兄渔唱晚晴册（明·袁宗道）
- 大长今
- THE DARK TOWER VI:SONG OF SUSANNAH
- 岁月剪贴/人生中国
- 中国旅游名胜楹联
- 青春过隙我们玩点形而上
- 经济理论与经济改革探索
- 大号叫人民
- DESPERATE HOUSEWIVES
- 普陀洛迦(佛国五十三参自助游)
- 楼柏安书画集
- 建设单位对工程建设监督管理手册
- 名优水产品安全养殖技术规范
- 养猪及猪的遗传与育种
- 呼吸系统感染(第2版)(精)
- 葡萄/无公害农产品高效生产技术丛书