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诗文	蒜粒爆炒鳝鱼
释义	食材明细 主料 鳝鱼 适量 辅料 蒜头 适量 洋葱 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 盐 适量 原味 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蒜粒爆炒鳝鱼的做法步骤 1 蒜头去皮衣备用。 2 鳝鱼买的时候已经让商家处理好。 3 洋葱洗净切细备用。 4 锅中热油放入蒜头。 5 炒至微焦。 6 放入鳝鱼。 7 加入适量蚝油，生抽，老抽，盐。 8 大火快速翻炒，可以加入少量清水。 9 炒至鳝鱼断生入味。 10 放入洋葱，快速翻炒均匀即可。 11 成品。 12 成品。 13 成品。 14 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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