“拌的食材可以根据个人口味挑选”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌菜的做法步骤
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1金针菇、木耳用水焯熟，捞起备用
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2锅入油，爆香姜末、蒜末、干辣椒、辣椒面、花椒
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3将刚焯过的食材放入锅内翻炒出香味，然后放鸡丝，料酒略炒一下
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4稍微放入一些生抽、糖、盐、鸡精，及部分香菜，翻炒均匀。关火
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5将翻炒过的食材装盘，然后撒上糖、盐、辣椒面、鸡精，蒜末、花椒。
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6另起锅入冷油，倒入大量干辣椒爆香，出香味后倒入盘中的蒜末，花椒和辣椒面上面，随后在干辣椒上面浇上陈醋，拌匀就可以吃了
小窍门
步骤貌似多，但这样做出来的拌菜真的很入味。味道很正