“口感鲜嫩，清脆爽口，是天然的补钙能手。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒儿菜的做法步骤
-
1现在的儿菜非常嫩，没有老跟厚皮，清甜爽脆，苦味很淡。 -
2儿菜切去根部较老的部分，淡盐水泡10分钟左右，洗净切片。辣椒、蒜切片。
-
3锅中添水，加盐、食用油，水沸腾后倒入儿菜，焯烫15秒左右，去除苦涩味，捞出过凉水，控干水分备用。
-
4热锅凉油，油热倒入蒜、辣椒，炒熟炒香。
-
5倒入焯烫好的儿菜。
-
6加鸡汁。
-
7加生抽，大火炒一两分钟。
-
8加白糖，炒匀出锅。
-
9脆嫩爽口、清新解腻，营养美味。
-
10儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，有解毒消肿、美容养颜、利尿除湿的功效。丰富的膳食纤维能起到很好的通便作用。
-
11儿菜品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
-
12好吃不长肉，馋了没？
小窍门
儿菜足够嫩的话苦涩味很淡，可以不焯水直接炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蛤蜊蒸蛋
- 虾仁火腿蛋炒饭
- 酱香浓郁、【自制花生酱】
- 馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干
- 【养生汤煲】简单鲜美也养生---丝瓜毛豆蛋花汤
- 美味咖喱鸡
- 电饭锅做蛋糕
- 馋嘴小吃---韭菜春卷
- 家庭简易版大阪烧
- 【卤类】在家自制卤肉，卤蛋 （附快速煮鸡蛋的方法）
- 【千岛酱芝麻寿司】
- 青椒炒豆干
- 虾皮萝卜汤
- 椿香豆腐
- 酸菜炒大肠
- 橙汁豆腐
- 爆炒鸡肝
- 云南小瓜炒肉
- 椒麻鱼片
- 让你食指大动~~香煎三文鱼骨
- 超级下饭的香辣萝卜丁
- 家常白菜豆腐
- 芝士鸡肉三明治
- 韩国辣萝卜块
- 萝卜烧肉
- full-beam
- full beard
- full blast
- full-blooded
- full-blown
- full blown
- full board
- full-bodied
- full body
- full-body
- full-bore
- full bore
- full circle
- full color
- full-color
- 满江红 题烛溪叔祖“蓬窗听雨图”（清·孙云凤）
- 满江红 题瓶中桃花遗画（清·朱肄南）
- 满江红 题画（清末民国初·许南英）
- 满江红 题画，半江红树卖鲈鱼（清末近现代初·傅熊湘）
- 满江红 题盛吟皋先生词集（清末民国初·潘榕）
- 满江红 题砚香《落花庭院图》（清·沈允慎）
- 满江红 题碧梧翠竹送李阳春（明·张宁）
- 满江红 题秦淮画舫录（清末民国初·易顺鼎）
- 满江红 题胡雪渔山水画（清末民国初·张慎仪）
- 满江红 题荫嘉弟乐圃吟钞（清·张淑）
- 满江红 题赤壁图（清·刘琬怀）
- 满江红 题金治文秋林诗思图，和陈伯驺韵（明末清初·钱肃润）
- 满江红 题阮亭寓竹（清·曹贞吉）
- 满江红 题高宗赐岳武穆诏后次文徵仲待诏（明·王世贞）
- 满江红 题黄三君坦天风海涛楼图（近现代末当代初·张伯驹）
- CARAVAGGIO THE COMPLETE WORKS
- MATISSE CUT-OUTS
- 青少年不可不知的100个心理智慧
- 13发子弹
- 老枪
- 大学美育十讲
- 行政法解释学研究(基本原理实践技术与中国问题)
- 破产法论坛(第4辑)
- 国际商事仲裁法原理与案例教程
- 经济全球化下中国反垄断执法专题研究
- 备战高考的日子
- 金融法治前沿(2010年卷)
- 破产法论坛(第5辑)
- WTO宪政理论研究
- 创新与发展--江苏法院知识产权审判十五年成果集