“鸭块软糯有咬头，微麻微辣带清香。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干烧鸭腿翅的做法步骤
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1取下鸭子的腿、翅，各一支。 -
2凉水冲洗后，宰成小块。
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3大火多油，倒入鸭块爆炒；
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4爆至鸭块水分待尽，倒出多余，改中放郫县豆瓣、花椒、姜片、白糖翻炒出香；
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5加水淹过鸭块，大火烧煮；
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6待汁干，下黄瓜丁、青椒块；
-
7淋少许芝麻油、放少许鸡精翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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- 仲和水亭遣兴（明·娄坚）
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