先把大白鲨花生米用凉水泡一下。

用水煮熟，煮到软，断生。

就加盐拌一下，这个就是一到菜，比较简单。

加入冰箱冷藏。

油烧开，炝拌关键一步就是浇热油。

芹菜叶和芹菜茎分开焯水，叶子熟的快，焯水1分钟就行，芹菜得焯水3分钟，咬着较软就行，加入一把花椒，蒜末，一勺盐，一勺鸡精，一勺酱油，少量生蚝，两滴香油，辣椒油，然后热油浇上去，搅拌均匀，一道下酒菜炝拌芹菜花生就完成了。