食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒山鸡的做法步骤
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1第一步把黄贡椒切丁放一边备用。 -
2接着将山鸡肉清洗干净。
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3将姜切成丝，指天椒斜切成片，蒜切成丁。
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4依次将姜蒜指天椒放进山鸡肉里，加上蚝油，食用油，盐，搅拌均匀腌制。
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5把香菜，葱切段备用。
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6起锅烧油，90°左右油温开小火，将黄贡椒放进炒出香味。
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7大火，再将腌制好的山鸡倒入锅中，在此一定要快速来回翻炒，加少许料酒，再翻炒1分钟。
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8将香菜，葱段放入来回翻炒即可出锅，完美！
使用的厨具：炒锅
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