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诗文	卤猪心
释义	食材明细 主料 猪心 2个 辅料 清水 若干 调料 葱姜 些许 花椒八角 些许 食盐 5g 黄豆酱 3匙 生抽 15g 鸡精 2g 酱香 口味 卤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 卤猪心的做法步骤 1 新鲜猪心，洗净对切。 2 冷水下锅焯水。 3 煮开锅即可。 4 洗净浮沫放电压力锅内。 5 切葱姜。 6 取花椒等。 7 调料放猪心锅里。 8 放食盐。 9 放黄豆酱。 10 放鸡精。 11 放清水，水位略低于食材。 12 煮25分钟。 13 煮好的猪心取出来，切片。 14 成品。 小窍门 可以直接食用，也可以二次加工。 使用的厨具：电压力锅、煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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