“特点：形似菊花，色泽金红，外脆里嫩，糖醋味适口。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
菊花鱼的做法步骤
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1取带皮青鱼肉，切方形厚块，菊花花刀，放葱姜，盐，料酒，味精，胡椒粉腌入味。
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2黄瓜切两瓣，取小块，切片，不切断，摆盘装饰用。
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3起锅烧油，4到5成油温将鱼拍淀粉炸熟捞出，6成油温复炸脆，摆入盘，锅留底油，放入番茄沙司，少许老抽，糖，醋，色拉油，调好汁挂淋即成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜