牛肉切好，放入蚝油、生抽、油腌制一会。

弯豆剥好洗净备用。

米放入沙锅中泡半小时后上火煮熟，当米饭开始收汁后用最小火慢慢煮，米饭已经干了沿着锅边淋入少许油，然后用小火把锅巴煮出来。

大火炒制弯豆断生盛出备用。

大火炒牛肉至九分熟，放入砂锅中小火闷煮二分钟即可出锅。