“这样烧出豆角易熟，少汤，味道香!”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉片烧豆角的做法步骤
-
1准备食材:豆角摘洗干净后控干水，猪瘦肉切片后，放入少许盐，少许白胡椒粉，l勺生抽拌匀腌几分钟。 -
2锅内放入20克油，油五成热放入豆角中火翻炒，至豆角颜色更绿后，盖上盖改小火焖几分钟至豆角8分熟，不要炒糊。 -
3豆角炒好后先盛出。 -
4用剩余油，放入腌好的肉片，肉片炒变色后加入葱姜炒香，再加1勺料酒，少许胡椒粉，l勺生抽炒上色。 -
5然后放入豆角，适量盐，少许鸡粉翻炒匀后加l小杯水，汤开改中小火烧至豆角断生即可。 -
6盛盘。
小窍门
炒豆角时油可多放一点，油温高可以使豆角快熟，豆角炒至8分熟后，汤就可以少加些，再翻炒一会即熟，这样炖出的豆角比较香。
使用的厨具：不粘锅
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