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诗文
鸡肉小炒
释义
“简单美味的下饭菜。”
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
青红椒
2个
手擀粉
250g
调料
盐
适量
白糖
2勺
花椒
少许
八角
1个
干辣椒
2个
生抽
少许
蚝油
少许
味精
少许
蒜瓣儿
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸡肉小炒的做法步骤
1
柿子椒去籽,掰成小块,手擀粉剪短再冲洗干净。
2
炒锅放油烧热,放入白糖、花椒、八角,炒出香味和糖色。
3
放入提前剁好的鸡腿肉、干辣椒段,炒干水分。
4
放入蒜瓣儿、盐、生抽,加入适量开水。
5
待鸡肉炒熟,汤汁基本收干,放入青椒翻炒至断生,再放入粉条翻炒。
6
最后放适量蚝油和味精提鲜。
7
翻炒均匀即可。
8
成品。
小窍门
1.鸡肉炒熟后放青椒,青椒断生后放手擀粉。
2.如果炒糖色有困难,可直接将鸡肉炒干水分,用老抽上色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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其三为诸同人解嘲(明·梁维栋)
其中有园园无定所林木所居之地则名之(明·郭之奇)
其夕宿独乐园诘朝将归赋诗(宋·司马光)
其年曰:离奇怪诡,笔墨之妙在此。如鼓天风(清·曹贞吉)
其年检讨见和绿雪之作复遗岕茶一器索赋(清·王士禛)
其日巡镇诸公暨诸藩臬候送于崇仁寺予亦有诗(明·朱诚泳)
其日雨中闻姚黄开戏成诗二章呈子骏尧夫(宋·司马光)
其源(宋·释居简)
具上人以诗相别复和之(宋·葛立方)
具区山中作(明末清初·屈大均)
具区明月与傅吴令九月望夜泛胥口作(明·张元凯)
具区耕隐歌为盛征士作(元末明初·谢应芳)
具区阁(宋·贾收)
具庆受敕 继母也(明·韩邦奇)
具庆堂为前人赋(明·邓林)
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更新时间:2026/3/29 13:31:27