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诗文	皮蛋鲈鱼粥
释义	食材明细 主料 鲈鱼 一条 皮蛋 2个 干贝 10多颗 辅料 姜片 5片 原味 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 皮蛋鲈鱼粥的做法步骤 1 鲈鱼买回来，像这样骨肉分离。也可叫鱼贩杀好。 2 鱼肉切成丁，加入少许盐，姜汁，胡椒粉，一个蛋清，抓腌20分钟。 3 皮蛋切成丁。 4 热锅下油，放入姜爆香，鱼头，鱼骨，煎至2面金黄。 5 熬成奶白的鱼头，过滤倒入砂锅。 6 加入米和皮蛋，一开始要不停搅拌，防止粘锅。 7 下入干贝一起煮至米心熟。。 8 放入鱼肉大火煮30秒，下入干葱头和葱花，胡椒粉。 9 性价比高味道不错。。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 粥
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