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诗文	杂菜肉
释义	食材明细 主料 肉 适量 鱿鱼干 适量 香菇干 适量 虾仁干 适量 蛋 适量 辅料 红萝卜 适量 木耳 适量 蒜 适量 葱 适量 调料 鱼露 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 味精 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 杂菜肉的做法步骤 1 准备的食材全部切丝（我的刀功不好，切的不是很细）切得越细炒起来口感越好！ 2 先煸炒下肉，盛起备用。 3 另起油，放入香菇干+鱿鱼干+虾仁干，炒出香味腾出位置煸炒下蒜丁！ 4 放入红萝卜+木耳，翻炒至软??注意：木耳遇到油会爆，这里可拿锅盖盖会！ 5 再加入蒜丝+葱丝翻炒至软。 6 鸡蛋最后放，加入鱼露1勺，蚝油适当，盐半勺，味精1勺。 7 出锅，一盘菜，啥都有。 小窍门 盐不要放多，这里的调味没有一定的比例，慢慢加，加到自己合适的口味就可以了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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