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诗文
杂菜肉
释义
食材明细
主料
肉
适量
鱿鱼干
适量
香菇干
适量
虾仁干
适量
蛋
适量
辅料
红萝卜
适量
木耳
适量
蒜
适量
葱
适量
调料
鱼露
适量
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
味精
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
杂菜肉的做法步骤
1
准备的食材全部切丝(我的刀功不好,切的不是很细)切得越细炒起来口感越好!
2
先煸炒下肉,盛起备用。
3
另起油,放入香菇干+鱿鱼干+虾仁干,炒出香味腾出位置煸炒下蒜丁!
4
放入红萝卜+木耳,翻炒至软??注意:木耳遇到油会爆,这里可拿锅盖盖会!
5
再加入蒜丝+葱丝翻炒至软。
6
鸡蛋最后放,加入鱼露1勺,蚝油适当,盐半勺,味精1勺。
7
出锅,一盘菜,啥都有。
小窍门
盐不要放多,这里的调味没有一定的比例,慢慢加,加到自己合适的口味就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/4 3:56:55