食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芹菜大肉包的做法步骤
-
1将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下； -
2将面粉，泡打粉放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团; -
3把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右 -
4将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、黄酱、盐沿一个方向充分搅打上劲儿； -
5芹菜洗净；将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿； -
6把发好的面团充分揉匀，搓成长条；然后用刀切成均匀的剂子； -
7将剂子撒上一层薄面，用手压扁；擀成包子皮,放入馅做成包子.醒制大约15分左右.上屉开始蒸,蒸制20钟.关火要稍等2分钟再开盖.这样蒸出来的包子会很松软. -
8开盖秀一下吧,好吃的包子就出锅啦!第一次做有点太大了,哈哈!
使用的厨具：蒸锅
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