“大盘鸡，香辣可口、再配上皮带面就完美啦~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
大盘鸡的做法步骤
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1首先备好适量面粉加一点点盐，放凉水，揉面，把面揉好成团之后，放一边醒着，开始做菜。 -
2这是所用的三种辣椒 -
3锅里放凉水、姜丝、鸡肉，煮开，去腥冒血 -
4同时，在另一不粘锅内开始炒糖色，炒好备用。 -
5待油温热，加入葱姜蒜草果桂皮香叶花椒煸炒出香，两分钟之后放入鸡块煸炒 -
6鸡块放入后，加入糖筛、辣椒、盐 -
7加入与鸡持平的温水；放入红油、麻油、花椒粉，以及土豆片，土豆片切稍微厚一点放在鸡块下面炖；中大火炖二十多分钟至半小时，如果水太少可以稍微再加点水 -
8好啦煮鸡的同时可以煮皮带面啦开水煮八到十分钟 -
9准备出锅啦~先把煮好的皮带面放在盘子上，然后将鸡倒入；这次分量比较大，成大盆鸡了。。~O(∩_∩)O~好好吃~
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜