食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腐乳蹄髈的做法步骤
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1蹄髈让店家烧一下，清洗干净。 -
2蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。
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3碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。
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4加入一罐啤酒，搅拌均匀。
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5焯过水的蹄髈放入砂锅中。
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6倒入调好的料汁。
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7加入没过蹄髈的水。
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8中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。
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9连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。
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10大火收汁即可。
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11成品图。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜