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诗文	香菜拌牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 400克 香菜 100克 小米椒 适量 小青椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 花椒 适量 辣椒面 适量 辅料 淀粉 适量 料酒 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 中辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 香菜拌牛肉的做法步骤 1 牛肉切成薄片。 2 清洗干净血水。 3 拽干水分。 4 加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉。 5 抓匀。 6 加油锁住水分，腌一会儿，待用。 7 准备好香菜，清洗干净，切成小段。 8 其它的配菜也切好。 9 起锅烧水。 10 水开后，下入牛肉片，划熟(一分钟左右)。 11 捞出。 12 放入大碗中。 13 加入青红辣椒、大蒜头、姜末、辣椒面、花椒。 14 浇入热油。 15 加盐、鸡精、生抽、蚝油。 16 拌匀(喜欢醋的还可以加少许醋)。 17 加入香菜。 18 翻拌均匀。 19 装盘。 20 好了，美味即成。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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