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诗文	梅干菜蛋花汤
释义	食材明细 主料 梅干菜 适量 鸡蛋 1个 辅料 葱姜蒜 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 梅干菜蛋花汤的做法步骤 1 湖南朋友老家晒的梅干菜，也叫酸菜，取少量。 2 提前两小时泡发。第一遍洗一下，第二遍泡着。泡好沥干水。 3 锅预热，倒油，放入葱姜蒜。 4 放入梅干菜炒一炒。 5 倒入一汤碗开水。煮开。 6 煮五分钟，加盐和生抽调味，拌匀。 7 从高处倒入鸡蛋液。快速搅拌。 8 搅拌均匀。关火，放葱花。 9 出锅。也别有风味哦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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