食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
荞麦面窝窝头的做法步骤
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1准备好荞麦面粉。 -
2取300克。
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3加200克开水烫面。
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4稍搅拌会，加入两个鸡蛋。
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5搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。
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6用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。
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7发酵好的面团。
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8发酵好的面团。
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9再次揉光滑，排气。
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10分成50克一个的小剂子。
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11团圆。
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12底部用手指按个洞洞。
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13放入蒸锅中，再次醒发20分钟。
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14趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。
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15鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。
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16起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。
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17下入豆腐翻炒断生。
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18加入洋葱，翻炒断生。
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19加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。
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20翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。
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21翻炒均匀。
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22加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。
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23窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。
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24好了。
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25成品图。
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26成品图。
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27成品图。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面食
- 熏鸡骨架
- 羊肉金针菇荞麦面
- 芦笋虾仁
- 简洁酸辣土豆丝
- 番茄豆腐
- 咸味奶油棒
- 黑雪山蛋糕
- 芦笋洋葱孜然羊肉
- 用微波炉自制五香牛肉干
- 雪菜香干炒肉丝
- 可可蛋糕（面包机版的）
- 蒜香海鲜千层面
- 格状咖喱什锦蔬菜派
- 蚝油香菇鸡翅根
- 酸辣萝卜汤
- 核桃酪
- 拔丝红薯
- 黑椒酱炒马铃薯面疙瘩
- 蛋酥糍粑
- 开屏武昌鱼
- 辣椒炒卤菜
- 糖油果子
- 双葱炒羊肉
- 双椒爆炒金银蛋
- 板栗烧肉
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- Oxon
- Oxon.
- Oxonian
- oxpecker
- oxtail
- oxtail soup
- oxyacetylene
- oxyacid
- oxygen
- oxygen acid
- oxygenate
- oxygenation
- oxygen mask
- oxygen tank
- 复用前韵呈明略（宋·晁补之）
- 复用前韵呈黄教授（宋·曾丰）
- 复用前韵唱玄（元·耶律楚材）
- 复用前韵奉酬梦符学录（宋·周行己）
- 复用前韵寄伯容兼其三子（宋·饶节）
- 复用前韵寄李声之子阿大（宋·谢逸）
- 复用前韵寄题慎思豪塘居（宋·晁补之）
- 复用前韵并答鲁直明略且道见招不能往（宋·晁补之）
- 复用前韵戏呈龙冈居士兼善长诗友二首 其一（元·耶律楚材）
- 复用前韵戏呈龙冈居士兼善长诗友二首 其二（元·耶律楚材）
- 复用前韵敬别机仲（宋·朱熹）
- 复用前韵示内（宋·谢薖）
- 复用前韵答何子完孝子（明·王缜）
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