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诗文 平菇炒肉片
释义
平菇炒肉片的做法
“家常小炒。”

食材明细

主料
  • 平菇 300g
  • 瘦肉 100g
辅料
  • 青椒 1个
  • 小米椒 1个
调料
  • 盐 适量
  • 五香粉 少许
  • 熟油 少许
  • 生抽 适量
  • 生粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

平菇炒肉片的做法步骤

  • 平菇炒肉片的做法步骤：1
    1
    将平菇洗净，攥干水分，撕成条。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：2
    2
    青椒去籽改刀，肉切成片。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：3
    3
    放入盐、五香粉、生抽、熟油、生粉。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：4
    4
    抓匀腌制10分钟左右。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：5
    5
    炒锅放油烧热，放入肉片煸炒片刻。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：6
    6
    放入平菇、青椒和小米椒，翻炒。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：7
    7
    放入适量生抽翻炒。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：8
    8
    待平菇、青椒基本成熟，放盐和味精调味。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：9
    9
    放少许蚝油提鲜。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：10
    10
    淋少许水淀粉，大火收汁。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：12
    12
    装盘。
  • 平菇炒肉片的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

1.平菇洗后含水较多，要攥干水分。
2.肉片腌制后口感嫩滑。
3.这道菜易出水，适量水淀粉收汁效果更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/4/23 20:47:12