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诗文	醋溜茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 一个 辅料 大蒜 几瓣 葱花 适量 淀粉 少许 调料 稻米油 适量 盐 适量 香醋 少许 白糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 酸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 醋溜茄子的做法步骤 1 茄子洗净切成块状，放入清水中，加适量白醋浸泡十分钟后沥干水分备用。 2 大蒜去皮切碎备用。 3 葱花备用。 4 热锅入油，放入大蒜末煸香。 5 放入茄子翻炒至变软。 6 料汁提前备好：碗内加入适量盐，生抽，香醋，淀粉，蚝油搅匀备用。 7 把调好的料汁淋入焖煮十分钟。 8 焖煮软烂时，撒上葱花即可。 9 成品图。 10 成品图。 小窍门 酸甜口味，酱香浓郁，非常的下饭～ 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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