“怀念老妈的手艺，不断追求，没有创新”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
河南湖北结合焖面的做法步骤
-
1手断豆角，洗净 -
2豆芽洗净 -
3五花肉切5mm厚片，加盐，料酒，酱油，淀粉腌制5分钟后煎至焦黄 -
4姜蒜切片待用 -
5爆炒 -
6加豆角炒至五成熟后加人五花肉，加入调料 -
7豆角八成熟后加入豆芽，翻炒后加温水焖十分钟，水要漫过菜料 -
8细面在蒸锅上大火十分钟，尽量扯断后平铺在菜料上，小火蒸8－10分钟。 -
9开拌，面和菜料拌均匀，盖上锅盖，最小火焖3分钟就可以出锅吃了！
小窍门
面放菜料上小火十分钟好入味
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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