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诗文
栗容麻球
释义
“麻球,新年必不可少的年味小吃。”
食材明细
主料
澄粉
50克
糯米粉
120克
辅料
热水
50
猪油
少许
水
100到140
配料
白砂糖
适量
咸甜 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
栗容麻球的做法步骤
1
澄粉放进盘里加入热水搅拌均匀,
2
加入白砂糖,用手像抓东西般混合,揉和
3
加入猪油混合,加入糯米粉和100ML的水全部材料混合,视乎情况加入剩下的40ML的水,揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
4
加入猪油混合,加入糯米粉和100ML的水全部材料混合,视乎情况加入剩下的40ML的水,揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
5
栗蓉揉成圆型作内陷,用面团搓圆包住栗蓉馅,放入装满芝麻袋的袋子里沾满芝麻
6
用160度-170度的低温慢慢油炸10分钟至表面金黄色。捞起沥干油
7
油温不要过高,怕芝麻会烧焦。
8
最后几个什么内馅也没加。最喜欢用这种麻球和酒糟鸡蛋一起煮糖水了。好好吃,加了耶丝和花生的麻球煮的话更好吃,哈,好看又应节的新年小吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点 家常菜 儿童 下午茶 朋友聚餐
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更新时间:2025/12/31 17:35:08