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诗文	香葱肉松海苔蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 玉米油 50克 牛奶 50克 糖 40克 低筋面粉 50克 辅料 葱 适量 海苔肉松 适量 萨拉酱 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 神级 难度 香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤 1 准备好鸡蛋，葱花(加少许油拌匀)，肉松海苔。 2 蛋白和蛋黄分开。 3 先低速打发蛋白。 4 转中高速，糖分三次加入蛋白中。 5 打至提起打蛋器有小弯勾，蛋白霜就好了(全程5~6分钟左右)。 6 牛奶和玉米油混合。 7 搅拌至无油星，乳化。 8 筛入低筋面粉。 9 划Z字形搅拌均匀。 10 加入蛋黄，同样划Z字搅拌均匀。 11 蛋黄糊就好了。 12 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈哦以免消泡。 13 翻拌均匀。 14 再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。 15 蛋糕糊就好了。 16 倒入铺好油纸的烤盘中，震平。 17 表面洒上葱花和肉松海苔碎。 18 放入预热好的烤箱，中层，150度，烤30分钟(烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当的调整)。 19 时间结束后，出炉，倒扣，撕掉垫的油纸，晾凉。 20 抹上萨拉酱。 21 洒上肉松海苔碎，一边斜切成45度角，借助擀面杖，卷紧。 22 放入冰箱冷藏半小时定型。 23 蛋糕卷就好了。 24 切块。 25 成品图。 26 成品图。 27 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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