“家里有鸡蛋和面粉就可以做，食材简单，步骤简单～两种口味自由选择，快手又好吃～”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可盐可甜鸡蛋饼的做法步骤
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1200克的面粉，加入一个鸡蛋，加适量水搅拌均匀成面糊（可少量多次加水调整）。 -
2过筛一遍让面糊更加细腻。
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3甜味的版本加入适量糖，黑芝麻（可不加）。
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4咸味的版本加入葱花和适量盐即可。
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5锅中刷入一层薄油，开小火煎制。
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6倒入一勺面糊在锅中，开小火。转动锅底将其均匀铺满。第一面表面微微翘起即可翻面，煎至表面金黄，略微焦脆即可。
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7甜味的步骤同上。
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8一张饼煎制的时间约2-3分钟，煎好出锅。
小窍门
1.面饼可以不用铺满锅底，大小可以自由选择。翻面的具体时间不用固定，煎制的程度可以随时翻面查看，表面微焦即可。
2.面粉可以多次少量的加水，一边加水一边搅拌，稠了可以随时再加水稀释，过筛一遍更加细腻。
2.面粉可以多次少量的加水，一边加水一边搅拌，稠了可以随时再加水稀释，过筛一遍更加细腻。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
家常菜
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早餐