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诗文
夹心巧克力派
释义
“一款口感不错的小点心。”
食材明细
主料
低筋面粉
125g
鸡蛋
50g
黑巧克力
40g
食用油
28g
黄油
28g
可可粉
18g
牛奶
120g
辅料
泡打粉
1/2g
小苏打
1/2g
盐
1/4g
奶酪
150g
糖粉
20g
淡奶油
75g
其他 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
夹心巧克力派的做法步骤
1
巧克力切小块,隔水加热成液态。
2
鸡蛋、融化的黄油、食用油、盐用打蛋器打匀。
3
把2倒入1中,搅拌均匀成糊状。
4
所有粉类混合过筛。
5
在3中倒入1/3牛奶,1/3混合粉类,用刮刀拌匀。
6
重复序5的制作,直达全部加完,成光滑面糊。
7
把面糊装裱花袋,用大号圆孔裱花嘴挤出圆形面糊(间隔稍大点)烤箱预热200°放入中层烤10分钟,冷却备用。
8
奶油奶酪室温软化,加糖粉,充分打发,成蓬松顺滑状态,分2-3次加淡奶油,充分搅打至适合的浓稠程度(淡奶油不一定加完)。
9
装裱花袋挤在冷却好的一片底部。
10
盖上另一片即可。
小窍门
1.步奏1一定要保证巧克力是液态,不热的状态。可把融化好的巧克力放在温水里,保持液态。
2.步奏7一定要留足够的距离,否则烤好的巧克力片会粘在一起。
使用的厨具:打蛋器、电磁炉、微波炉、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶
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no can no say
no chicken
no command
no comment
no content
no crossing
nocturnal emission
no database selected
nodded ofunderneath
nodding off
no denying
nod my head
nod off
nodon tlike
no doubt
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更新时间:2026/1/22 9:10:44