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诗文	水煮肥牛
释义	食材明细 主料 肥牛 1盒 辅料 金针菇 1把 油菜 3颗 调料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 辣椒 适量 食用油 适量 郫县豆瓣酱 适量 生抽 适量 盐 适量 麻辣 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 水煮肥牛的做法步骤 1 金针菇和油菜切除根部洗净，锅中水烧开，放入油菜和金针菇。 2 焯水二三分钟，捞出放入盆底。 3 锅中再加入水烧开，放入肥牛煮出1分钟左右，去除浮沫。 4 葱、蒜切片，姜切丝，再剁点蒜末。 5 锅中倒入食用油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香。 6 加入郫县豆瓣酱炒出红油。 7 倒入清水烧开，放入肥牛，加入盐、生抽煮2分钟左右。 8 倒入铺好蔬菜的盆中。 9 撒上蒜末和葱花，热油浇到蒜末上。 10 翻拌一下即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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