食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮肥牛的做法步骤
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1金针菇和油菜切除根部洗净，锅中水烧开，放入油菜和金针菇。 -
2焯水二三分钟，捞出放入盆底。
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3锅中再加入水烧开，放入肥牛煮出1分钟左右，去除浮沫。
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4葱、蒜切片，姜切丝，再剁点蒜末。
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5锅中倒入食用油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香。
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6加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7倒入清水烧开，放入肥牛，加入盐、生抽煮2分钟左右。
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8倒入铺好蔬菜的盆中。
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9撒上蒜末和葱花，热油浇到蒜末上。
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10翻拌一下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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