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诗文 南瓜荷叶饼
释义
南瓜荷叶饼的做法

食材明细

主料
  • 南瓜泥 适量
  • 普通面粉 适量
辅料
  • 安琪酵母粉 适量
  • 清水 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮去瓤洗净切成薄片。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：2
    2
    上锅蒸二十分钟，打成南瓜泥，晾至常温。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：3
    3
    普通面粉加入适量酵母粉，倒入南瓜泥。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：4
    4
    活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：5
    5
    戳一下无回缩，表示发酵成功。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：6
    6
    扒开看看，有这种拉丝，就可以了。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：7
    7
    加入少许干面粉，充分揉匀排气。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：8
    8
    分成若干份，我这是每个70克，充分揉匀，我每个揉了50下以上。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：9
    9
    取一个剂子，擀成椭圆形。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：10
    10
    表面刷一层薄薄的玉米油。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：11
    11
    先对折，再用叉子压出小眼儿。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：12
    12
    外边缘用叉子压出弧形。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：13
    13
    底部用手捏一下，呈现荷叶边。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：14
    14
    依次做好所有的荷叶饼，放入蒸屉里二次醒发十五分钟。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：15
    15
    开火上汽后蒸二十分钟即可关火。
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：16
    16
    完美出炉！
  • 南瓜荷叶饼的做法步骤：17
    17
    胖胖的多可爱啊！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜  
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更新时间：2026/2/17 7:15:07