食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
南瓜荷叶饼的做法步骤
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1南瓜去皮去瓤洗净切成薄片。 -
2上锅蒸二十分钟，打成南瓜泥，晾至常温。
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3普通面粉加入适量酵母粉，倒入南瓜泥。
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4活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
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5戳一下无回缩，表示发酵成功。
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6扒开看看，有这种拉丝，就可以了。
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7加入少许干面粉，充分揉匀排气。
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8分成若干份，我这是每个70克，充分揉匀，我每个揉了50下以上。
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9取一个剂子，擀成椭圆形。
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10表面刷一层薄薄的玉米油。
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11先对折，再用叉子压出小眼儿。
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12外边缘用叉子压出弧形。
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13底部用手捏一下，呈现荷叶边。
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14依次做好所有的荷叶饼，放入蒸屉里二次醒发十五分钟。
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15开火上汽后蒸二十分钟即可关火。
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16完美出炉！
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17胖胖的多可爱啊！
使用的厨具：蒸锅
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