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诗文	五花肉炖笋干
释义	食材明细 主料 五花肉 800克 笋干 1000克 辅料 红葱头 少许 姜 少许 调料 豆瓣酱 一勺 酱油 适量 糖 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 五花肉炖笋干的做法步骤 1 准备五花肉，用面粉加盐抓洗干净。 2 切块。 3 焯过水的笋干(这种笋干不是晒很干那种，软软的用水泡去盐味就可以了)。 4 备红葱头，姜。 5 热锅放五花肉下去煸炒，炒出油脂及香味。 6 然后放一勺豆瓣酱，酱油，白糖翻炒一会儿。 7 让肉入味上色。 8 再放入笋干。 9 翻炒均匀。 10 添加适量的开水，水和食材平面，因要煮得久一点才好吃的。 11 盖上盖子先大火烧开再转中小火慢慢炖煮一小时。 12 这是炖了一小时的笋干，先试下味道不够咸适当的再调点盐，因为豆瓣酱很咸的，口味按自己的调就好。 13 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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