食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五花肉炖笋干的做法步骤
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1准备五花肉，用面粉加盐抓洗干净。 -
2切块。
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3焯过水的笋干(这种笋干不是晒很干那种，软软的用水泡去盐味就可以了)。
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4备红葱头，姜。
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5热锅放五花肉下去煸炒，炒出油脂及香味。
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6然后放一勺豆瓣酱，酱油，白糖翻炒一会儿。
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7让肉入味上色。
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8再放入笋干。
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9翻炒均匀。
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10添加适量的开水，水和食材平面，因要煮得久一点才好吃的。
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11盖上盖子先大火烧开再转中小火慢慢炖煮一小时。
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12这是炖了一小时的笋干，先试下味道不够咸适当的再调点盐，因为豆瓣酱很咸的，口味按自己的调就好。
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13成品图。
使用的厨具：煮锅
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