食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉西兰花的做法步骤
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1选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。 -
2掰成均匀的小块。
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3锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。
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4捞出后冷水冲洗。
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5前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。
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6大蒜拍碎切成碎末。
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7小米辣切碎备用。
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8锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。
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9加入蚝油，炒匀。
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10加入一碗清水。
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11放入小米辣。
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12随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。
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13加入水淀粉，使酱汁粘稠。
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14将小碗扣在盘子上。
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15扣完是这样的。
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16将料汁浇在西兰花上。
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17OK了，吃吧。
小窍门
①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。
②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。
②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。
使用的厨具：炒锅
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