正宗椒盐油酥饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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面粉2杯，约300克，加1勺植物油（忘记拍照片了）。
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加温热水和成光滑柔软的面团，揉好的面团饧面半小时以上。
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这次我揉的面团不是很软，又不是烫面团，所以我延长了饧面时间，这是饧面2小时后的面团，非常光滑细腻，也柔软了很多。此时的面团可以用于烙饼了。
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我原本下午和的面，准备晚上烙饼的，没想到有事耽搁没做成。只好继续饧面了。我把饧好的面团分成四份。
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把每一份面团都搓成圆柱体。着急烙饼吃的可以省略5-7步骤，直接进行第8步，但如果想吃更酥软的饼，建议参考我的方法。
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抹油，盖上盖子，放入冰箱冷藏了。
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为了防止面团粘到一起，我用保鲜膜把它们隔开了，这是第二天早上的状态，缺的那个面柱已放在案板上被我按成大面片了。
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面粉里加花椒粉、盐。
9
浇上热油。
10
拌匀，稠度比酸奶稍微稠一点。这些油酥是一个剂子所需油酥量。
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饧好的圆柱形面剂擀成长方形薄片，或者直接用手按开，面剂非常软，擀也好按也罢，都非常容易。
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抹上椒盐油酥。
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沿长边，上下都往中间折，上下可以各折两次。
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往中间折好后立起来。
15
从一头盘起，边抻边卷，可以增加卷的圈数，最终增加饼的层次。
16
一直盘到最后。
17
收尾部位压到底部，放一旁盖上盖子静置几分钟。
18
擀成圆饼，薄厚随个人喜好吧。我是按照我家平底锅锅底大小擀的，直径十六七厘米左右。
19
放入锅里，中小火煎，烙饼过程中可以多转动饼胚，使其受热均匀，上色才均匀。
20
两面都烙至金黄后，把饼在锅里摔打摔打，促进分层。
21
成品，如图，不用抖散就能看出分层来了。椒盐味与葱香味各具特色，不分伯仲，就看个人喜好了。

诗文	椒盐油酥饼
释义	“这是和上一菜谱《酥软葱花饼》一起做的椒盐味油酥饼，同样的面团，只是油酥的做法和饼胚的折叠方法有些许不同。当然，成品的口感和味道一定是不同的。” 食材明细主料面粉 300克温热水适量（50度左右）植物油 1勺辅料面粉 1勺花椒粉少许盐少许原味口味煎工艺数小时耗时简单难度椒盐油酥饼的做法步骤 1 面粉2杯，约300克，加1勺植物油（忘记拍照片了）。 2 加温热水和成光滑柔软的面团，揉好的面团饧面半小时以上。 3 这次我揉的面团不是很软，又不是烫面团，所以我延长了饧面时间，这是饧面2小时后的面团，非常光滑细腻，也柔软了很多。此时的面团可以用于烙饼了。 4 我原本下午和的面，准备晚上烙饼的，没想到有事耽搁没做成。只好继续饧面了。我把饧好的面团分成四份。 5 把每一份面团都搓成圆柱体。着急烙饼吃的可以省略5-7步骤，直接进行第8步，但如果想吃更酥软的饼，建议参考我的方法。 6 抹油，盖上盖子，放入冰箱冷藏了。 7 为了防止面团粘到一起，我用保鲜膜把它们隔开了，这是第二天早上的状态，缺的那个面柱已放在案板上被我按成大面片了。 8 面粉里加花椒粉、盐。 9 浇上热油。 10 拌匀，稠度比酸奶稍微稠一点。这些油酥是一个剂子所需油酥量。 11 饧好的圆柱形面剂擀成长方形薄片，或者直接用手按开，面剂非常软，擀也好按也罢，都非常容易。 12 抹上椒盐油酥。 13 沿长边，上下都往中间折，上下可以各折两次。 14 往中间折好后立起来。 15 从一头盘起，边抻边卷，可以增加卷的圈数，最终增加饼的层次。 16 一直盘到最后。 17 收尾部位压到底部，放一旁盖上盖子静置几分钟。 18 擀成圆饼，薄厚随个人喜好吧。我是按照我家平底锅锅底大小擀的，直径十六七厘米左右。 19 放入锅里，中小火煎，烙饼过程中可以多转动饼胚，使其受热均匀，上色才均匀。 20 两面都烙至金黄后，把饼在锅里摔打摔打，促进分层。 21 成品，如图，不用抖散就能看出分层来了。椒盐味与葱香味各具特色，不分伯仲，就看个人喜好了。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：主食家常菜早餐饼
随便看	水果牛奶丸子捞美味培根炒秋葵紫薯丸子糖水高粱米饭【主食厨房】家常主食---白菜大包东坡肉下午茶轻松做：美味椰蓉球榨菜肉丝炒高粱米饭法式橙味吐司清蒸黄鳍鲷鱼（懒人版）双色花卷户外美食1---香辣虾户外美食2---香芹炒牛肉户外美食3---韭菜炒蛋户外美食4---辣子鸡家乡菜--水瓜焖芋头自制米酒瓜豆丁户外美食5---西红柿肉丸面龙鱼豆腐汤果香嫩滑----苹果奶油布丁简易版寿司家常菜----素炒双丝白鱼烧豆腐洛神花水果茶玉昆什么什么的成语玉昆金友玉枕什么什么的成语玉枕兰亭玉柱什么什么的成语玉柱擎天玉树临风玉树什么什么的成语玉树琼枝玉树盈阶玉树芝兰玉树银花玉楼什么什么的成语玉楼受诏玉楼赴召劳劳亭（唐·李白）劳劳亭（宋·杨备）劳劳亭（宋·马之纯）劳劳亭（清·余怀）劳劳亭（清·李华国）劳劳亭（近现代·陈国常）劳劳山居寄呈吴处士（唐·皎然）劳劳（元末明初·丁鹤年）劳去姬（宋·韩淲）劳坑入前城（宋·黄庭坚）劳奇玉见访（明·薛始亨）劳山居寄呈吴处士（唐·皎然）劳山忆栖霞寺道素上人久期不至（唐·皎然）劳山歌（清·顾炎武）劳山白云洞（清末民国初·吴重憙）图解三菱PLC变频器与触摸屏综合应用电子测量仪器与应用(全国高等职业教育规划教材) 图解PLC技术一点通/电工电子名家畅销书系汽车检测技术实务(第2版职业教育汽车类示范专业规划教材) 极客与怪杰(领导是怎样炼成的) 会计业务从入门到精通(升级版)/财务轻松学丛书 Pro\ENGINEER中文野火版5.0数控加工教程(附光盘修订版Pro\ENGINEER软件应用认证指导用书) CATIA V5R20模具设计实例精解(附光盘修订版CATIA软件应用认证指导用书) Solid Edge ST5钣金设计实例精解(附光盘Solid Edge软件应用认证指导用书) UG NX6.0钣金设计教程(附光盘修订版UG NX软件应用认证指导用书) CATIA V5R20曲面设计教程(附光盘修订版CATIA软件应用认证指导用书) Pro\ENGINEER中文野火版5.0产品设计实例精解(附光盘修订版Pro\ENGINEER软件应用认证指导用书) 激光及光电测试技术(叶声华科研团队论文集) 材料力学(影印版原书第8版)/时代教育国外高校优秀教材精选教育学(中小学适用第3版2014超值版全国教师资格认定考试培训指定教材)

食材明细

椒盐油酥饼的做法步骤