“莲蓉蛋黄月饼这样做，非常简单，新手也适用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
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1月饼糖浆110克。 -
2加入40克花生油和2克碱水。
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3搅拌均匀至拉丝状。
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4筛入160克中筋面粉搅拌均匀。
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5做好的面团用保鲜袋装好醒发半小时。
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6取出莲蓉馅，揉一揉备用。
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7咸蛋黄放入蒸烤箱，150℃烤6分钟。
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8蛋黄和馅料加起来大约35克。
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9蛋黄放入馅料内。
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10包好揉成圆形。
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11月饼皮15克左右（我用的是50克的月饼模具）。
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12月饼皮包住馅。
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13放入模具，压出形状。
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14月饼铺在烤盘上。
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15放入微蒸烤一体机中下层。
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16160℃烤20分钟左右。
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17成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
中秋