“秋季的秋膘还是要适当贴贴，才好过冬啊。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红焖肚条的做法步骤
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1猪肚买回来反复清洗干净，去掉筋膜、粘液，可以用白醋，淀粉，反复清洗，直到完全干净。 -
2清洗干净以后加入适量清水和稍微多一点的料酒，中火烧开，焯水。
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3焯水后，捞出，给它改刀切条。
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4各种香料备好。
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5热锅温油，放入各种香料，小火炒香。
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6加入郫县豆瓣，翻炒出红油。
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7加入猪肚，翻炒均匀。
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8加入红烧和黄豆酱油，半勺黄豆酱，翻炒均匀。
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9食材倒入高压锅，加入刚沒过食材的水，启动，上汽后压二十分钟，压好后根据咸淡再加盐。
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10好吃的红焖肚条。
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11红焖肚条。
小窍门
猪肚好吃的诀窍是一定一定清洗干净，反复洗，一遍遍洗，这个需要耐心。
食材炒制过程是有郫县豆瓣和黄豆酱的加入，所以后期加盐一定要尝咸淡后适当加。
食材炒制过程是有郫县豆瓣和黄豆酱的加入，所以后期加盐一定要尝咸淡后适当加。
使用的厨具：电压力锅
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