豌豆苗洗干净。

烧水，水将开时下面条。

煮软的面条捞出来放冷水里。不必熟就可以了，等下还要继续煮的嘛，据说这样比较爽滑点也不真假，我觉得是针对以前的面条的，现在的面条也不知道加了什么，很难不爽滑。

我觉得太素了，刚好有点肥肉，就炼了点猪肉，味道好点。

油够后加水。

烧开放入面条。

打入一颗鸡蛋。

加点盐生抽，把鸡蛋和面条煮熟。

关火前放入豌豆苗。

压下去即可，豌豆苗很容易熟。

阳光灿烂一碗面。