食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
生煎包的做法步骤
-
1200g低筋粉+1g酵母+1g泡打粉+少许盐+120g清水揉成光滑的面团。 -
2密封醒发半小时。
-
3肉馅400g+2勺料酒+2勺生抽+适量盐+少量糖+白胡椒粉少量多次打入葱姜水（开水+葱姜混合放置至冷却）。
-
4搅拌至上劲。
-
5准备和肉馅等量的皮冻打碎皮冻教程我之前发过这里就不再多说。
-
6肉馅和皮冻混合均匀。
-
7面团按压排气后切成16g每个剂子。
-
8擀薄包一勺馅收口一定要捏紧。
-
9中大火煎1-2分钟定型。
-
10定型后加没过包子一半的水。
-
11盖锅盖中大火煎八分钟。
-
12八分钟后开盖大火煎五分钟五分钟后水分几乎全部蒸发会听到油滋啦滋啦的声音。
-
13洒葱花和黑芝麻。
-
14盖上锅盖再焖两分钟否则底部粘在锅上很难取下来。
-
15两分钟后开锅盖取包子。
-
16成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 简单美味－蒜泥菠菜
- 自制腊鸡腿
- 露尾巴的——白菜鲜虾包
- 简单的美味--盐水鸡腿
- 腐竹海米烧芥蓝
- 酒酿鸡
- 猪肉炖豆腐
- 土豆片烧白菜
- 香辣炒鹌鹑
- 炒粉的诱惑---肉丝炒桂粉
- 菜谱蛋
- 淮杞炖鹧鸪
- 大杂烩炒粒粒
- 排骨海带汤
- 江瑶柱焖萝卜
- 热血沸腾---毛血旺
- 玉女排骨
- 芫荽拌花生米
- 糯米卷是怎样练成的
- 虾皮蛋
- 我家的油淋茄子
- 清炒金针菇
- 粉丝蒜蓉蒸扇贝
- 猪肝瘦肉粥
- 枸杞叶滚汤
- hydrophilic
- hydrophobia
- hydrophobic
- hydrophone
- hydroplane
- hydroplane
- hydroponic
- hydroponics
- hydropower
- hydrosphere
- hydrostatic
- hydrostatical
- hydrostatics
- hydrotherapy
- hydrothermal
- 谢钟离中散公序惠草书（宋·韦骧）
- 谢钟离中散惠草书（宋·郭祥正）
- 谢钱伯康（明·韩雍）
- 谢钱参惠驴（宋·吴芾）
- 谢钱处和惠握青瓜（宋·曹勋）
- 谢钱处和惠燕坐支颐莲（宋·曹勋）
- 谢钱巽叔用子苍韵（宋·张纲）
- 谢钱掾（宋·晁说之）
- 谢钱珣仲惠高丽墨（宋·韩驹）
- 谢钱穆父惠高丽扇（宋·张耒）
- 谢银工（唐·薛昭纬）
- 谢锦衣孙伯泉写菊见惠（明·孙承恩）
- 谢镇江耿生惠寄《韭典》（当代·伯昏子）
- 谢长安孙舍人寄惠蜀笺并茶二首（宋·魏野）
- 谢长源为余言燕子事有感（元·黄玠）
- 配电网节能与经济运行
- 智能电网200问
- 物业管理实务(普通高等教育十二五规划教材)
- 锅炉分册(660MW超超临界火力发电机组培训教材)
- 资料员专业基础知识(新标准建筑工程施工现场专业人员岗位资格培训教材)
- 污水处理厂施工技术案例精选(附光盘)/筑龙网施工专题系列
- 中外建筑赏析/全国高等院校艺术设计教育丛书
- 水轮机及调节装置运行与故障处理(国家示范性高职院校精品教材)
- 2011中国电力年鉴(精)
- 质量员专业管理实务(新标准建筑工程施工现场专业人员岗位资格培训教材)
- 输变电工程施工安全口袋书(变电部分)
- 调度自动化专业/电网专业技术监督丛书
- 数字电子技术(21世纪高等学校规划教材)
- 混凝土结构与砌体结构(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 管理学基础(高等职业教育经济管理类专业规划教材)