“【火腿蛋炒饭】用的是金华火腿，这种火腿煸炒之后香味非常浓郁，用来炒饭味道好极了。这道炒饭里面火腿和鸡蛋是必须的，其它的配料可以按照自己的喜爱搭配，多一样少一样都不妨碍火腿的香味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火腿蛋炒饭的做法步骤
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1把金华火腿、胡萝卜、洋葱、蒜切粒。 -
2热油，小火先把蒜粒炒香。
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3再放入火腿粒和胡萝卜粒煸香。
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4最后放入洋葱粒。
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5翻炒均匀，加少许生抽调色提味。
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6盛入碗中备用。
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7利用锅中的底油，小火，打入鸡蛋。
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8不要等蛋液凝固，立即放入米饭。
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9将其翻炒，蛋液会逐渐裹附在米粒上面
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10翻炒均匀后，加一点点盐提味。
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11放入炒好的火腿、胡萝卜。
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12将其翻拌均匀，即可关火。
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13出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、这种方法炒饭适合于米饭比较干爽的，如果米饭发粘不宜用此方法。
2、因为火腿有咸味，调味时一定要少放盐。
2、因为火腿有咸味，调味时一定要少放盐。
使用的厨具：炒锅
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