食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2把所有鸡蛋打入盆中。
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3将白砂糖一次性倒入蛋盆中。
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4用电动打蛋器将蛋液打到很浓稠状态。提起打蛋头，滴落的蛋糊不会马上消失。
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5多次加入过筛的低粉，并翻拌均匀。
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6不要划圈搅拌，以免消泡。
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7加入玉米油，翻拌均匀。
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8海绵蛋糕和戚风制作方法不同，拌好的蛋糊感觉会有明显减少。
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9取不粘方盘，可以不垫油纸，直接倒入蛋糊，轻震两下震出大气泡，送入预热好的烤箱，中层180度烤15~20分钟。
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10出炉不需要倒扣，晾凉脱模。
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11切成自己喜欢的形状。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙