食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
菌菇炖肉丸的做法步骤
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1猪肉馅加葱姜末，生抽，盐拌均匀。 -
2肉馅里打入鸡蛋拌均匀。
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3放入淀粉拌均匀。
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4拌成比较黏的状态。
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5把肉馅团成大丸子。
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6炒锅放油烧五成热，放入丸子中间炸金黄。
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7丸子外皮金黄即可捞出。
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8猴头菇，香菇提前泡发。猴头菇泡发过程中多换几次水，每次换水都尽量挤干水份以去除苦味。
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9炒锅放油烧热，放入葱姜片，菌菇翻炒。
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10放入丸子，加没过丸子的水，生抽，醋，花椒，八角炖20分钟。
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11成品图。
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12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 肉末海参
- 蒸馒头
- 蒸扣肉
- 蒜薹炒肉
- 香菇豆腐片
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