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诗文
《第16款》红曲吐司
释义
食材明细
主料
高粉
227克
红曲粉
6克
汤种预拌粉
20克
鸡蛋
30克
白糖
20克
盐
3克
干酵母
4克
水
90克
黄油
16克
辅料
蛋液
少量
杏仁片
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红曲吐司的做法步骤
1
后油法将材料全部混合揉至完全阶段。
2
放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)
3
然后排气,分割成四份,松弛15分钟。
4
取个面团擀开。
5
折三折,反面。
6
再擀开。
7
从一头卷起来,要卷的紧一些,卷成长条状。
8
放到吐司盒中。
9
发酵40分钟八分满。
10
表面轻刷上蛋液撒上杏仁片,进烤箱180度25分钟左右。
11
完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/8/7 17:14:26