食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧排骨的做法步骤
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1准备好排骨。 -
2凉水下锅，加料酒和姜片。
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3焯水三分钟。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
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6糖成微黄色时。
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7下入排骨翻炒上色。
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8加入八角，翻炒均匀。
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9加盐和生抽，老抽。
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10翻炒均匀。
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11加适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。
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12时间结束后，加入米椒，再转大火，收干汤汁。
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13翻炒均匀。
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14加入蒜苗，翻炒均匀。
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15最后加入少许米酒，翻炒均匀出锅。
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16起锅装盘。
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17好了??。
使用的厨具：炒锅
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