食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海参南瓜豆腐煲的做法步骤
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1将南瓜上半部分约1/4处切开，将南瓜籽挖出，并且将南瓜中的的南瓜肉也挖出，直至挖到留离外皮约1.5cm厚，用刀子在南瓜上边缘削出锯齿形的花刀。
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2挖出的南瓜肉放入锅中，加入清水中火煮熟，煮好的南瓜放入食物料理机中打成南瓜糊备用，嫩豆腐切块，切好的豆腐块放在水中保存。
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3锅中放入少许水，放入虾，海参，豌豆和半个浓汤宝，把食材煮熟，将海参和虾捞出，豌豆和汤留在锅中。将每个海参切为四片，虾肉切成小片。
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4将南瓜糊倒入刚才留有豌豆和汤的锅中，放入适量盐和胡椒粉调味，熬煮片刻，将豆腐从水中轻轻捞出，放入锅中，轻摇锅，使南瓜糊均匀包裹住豆腐，熬煮片刻即可起锅。
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5倒入做好的南瓜煲中，切好的海参和虾间隔摆在南瓜煲中，海参南瓜豆腐煲就做好了。
使用的厨具：炖盅
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